sukiyabashi_jiro-jiro_hand_on_mouth-900x0

NHỮNG GIẤC MƠ SUSHI | JIRO

Jiro Ono, nghệ nhân đầu bếp sushi 85 tuổi với nhà hàng sushi bar Sukiyabashi Jiro chỉ vỏn vẹn 10 chỗ ngồi. Thế nhưng, cuốn cẩm nang Michelin Guide, cuốn sách danh giá nhất về nhà hàng và khánh sạn đã dành tới ba sao để đánh giá về nhà hàng sushi của Jiro. Ba sao đồng nghĩa với sự đặc biệt, hơn cả hoàn hảo. Vậy điều gì đã làm nên sự đặc biệt của Jiro.

Bộ phim tài liệu “Jiro Dreams of sushi” sẽ đưa ta hiểu rõ hơn về con người của Jiro. Có thể từ đam mê không tả hết được những nỗ lực, cố gắng cũng như tình yêu của Jiro với sushi. Đã hơn 70 năm làm sushi nhưng Jiro vẫn ngày đêm canh cánh để làm ra những món sushi ngày càng ngon hơn. Với Jiro, tuổi tác không phải là một cản trở và ông vẫn đứng làm sushi phục vụ khách hàng và chuyển giao những tinh túy của mình cho người con trai cả Yoshikazu cùng các học trò.

Sushi_04

Bộ phim còn cho người xem hiểu rõ hơn về văn hóa sushi và cách thưởng thức món sushi đúng cách. Như Jiro và người con trai cả Yoshikazu chia sẻ rằng “không có một bí quyết nào” nhưng để làm được món sushi như họ, đòi hỏi một sự kiên trì, cần mẫn, tỉ mỉ và quan trọng hơn là phải biết thưởng thức món ngon. Bộ phim cũng cho thấy, văn hóa sushi không hẳn là trong nhà hàng sang trọng và cũng không phải là đứng bờ bụi đâu đó để thưởng thức sushi. Một nhà hàng sushi đúng nghĩa là nơi mà người làm ra nó bỏ ra cả cuộc đời và tâm huyết của họ vào đó.

Một lần nữa, phim tài liệu “Jiro Dreams of sushi” đã chứng minh cho cả thế giới biết người Nhật cần cù , chăm chỉ và tinh tế đến mức nào. Họ còn là những người duy trì và bảo tồn văn hóa gia đình tốt nhất với những gì mà người con cả Yoshikazu đang tiếp quản sự nghiệp của cha, Jiro.

(Ấn fullscreen để xem phim rõ hơn)

Tìm hiểu thêm về SUKIYABASHI JIRO

BÀI LIÊN QUAN:

ĐI TÌM SUGAR MAN | SIXTO RODRIGUEZ

TƯỢNG ĐÀI BỊ BỎ QUÊN | THOM DEVITA

CÂU CHUYỆN CỦA JEAN RENE LACOSTE VÀ FRED PERRY

  • Sushi_04
  • sukiyabashi_jiro-jiro_hand_on_mouth-900x0
  • sukiyabashi_jiro-jiro_and_son-900x0
  • film_2012942049418419
  • 8439488353_a60b7d18b9_z
  • sukiyabashi-jiro-bar
  • YEH_sukiyabashi
  • JiroDreamsofSushi_876964004749_5
  • jiro1
  • jiro-dreams-of-sushi-tamagoyaki

SHARE

COMMENTS